Куриные крокеты с сыром! Предлагаем Вам приготовить очень оригинальное и нежное блюдо – куриные крокеты с сыром и картофелем. Вкусное и универсальное куриное мясо выручает всегда и в любой ситуации. Вот и сейчас, приготовив это удивительное блюдо, Вы, во-первых, получите очень вкусный и сытный обед или ужин, а во-вторых, не будете тратить много времени на приготовление.
Содержание
Куриные крокеты с сыром: ингредиенты
Для крокетов:
- шесть окорочков
- две столовые ложки оливкового масла
- соль и перец – по вкусу
- три зубчика чеснока
- веточка розмарина
- три четверти стакана белого вина
- полтора стакана куриного бульона
- четыреста граммов картофельного пюре
- двести граммов тертого сыра
- столовая ложка паприки
- растительное масло – для фритюра
Для панировки:
- двести граммов муки
- три яйца
- двести граммов панировочных сухарей
Куриные крокеты с сыром: как приготовить
- Окорочка хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем.
- В глубокую сковороду влить растительное масло и отправить туда же окорочка.
- Посолить и поперчить их.
- Обжарить окорочка со всех сторон.
- Чеснок почистить и очищенные зубчики доложить в сковороду к окорочкам.
- Туда же положить веточку розмарина.
- Все залить белым вином, потом добавить заранее приготовленный куриный бульон.
- Закрыть сковороду крышкой и тушить курочку в течение сорока пяти минут.
- Готовые куриные окорочка выложить на тарелочку.
- Отделить мясо от костей.
- Крупные кости отложить.
- Куриное мясо переложить в глубокую миску и измельчить миксером или же блендером.
- Добавить заранее приготовленное картофельное пюре.
- Сыр натереть на крупной фракции терки и большую часть отправить к курице.
- Туда же добавить паприку, соль и перец.
- Все хорошо перемешать ложечкой.
- Взять одну шестую полученной мясной массы и сформировать из нее толстую лепешку.
- Сверху лепешку посыпать тертым сыром и в центр лепешки выложить одну из куриных косточек.
- Мясную лепешку обернуть вокруг косточки таким образом, чтобы получить форму окорочка с торчащей косточкой.
- Точно таким же способом сформировать и остальные пять крокетов.
- Отправить сформированные крокеты в морозилку минут на двадцать, чтобы они стали более плотными и их легче было бы обжаривать.
- В отдельную миску всыпать муку.
- В другой миске взбить яйца.
- А третью заполнить панировочными сухарями.
- Достать крокеты из морозилки, обвалять в муке, затем отправить в яичную смесь, а после – обвалять в панировочных сухарях.
- Во фритюрницу налить масло и разогреть его до ста семидесяти градусов.
- Запустить в горячее масло крокеты и обжаривать их до получения золотистой корочки.
Вот и приготовили мы вкусные куриные крокеты с сыром и картофелем. Получились они очень красивыми, и оригинальными. Такой вкусный обед очень понравится всем домочадцам.
Переложите крокеты в красивую тарелочку и подайте на стол.
Куриные крокеты с сыром: готовы
Приятного аппетита!
