Котлеты из капусты! Вы когда-нибудь пробовали котлеты из капусты? Обязательно приготовьте! Получаются они вкусными ароматными, нежными, сочными и хрустящими. А главное – никакого мяса не надо. От одного их вида слюнки текут.
Содержание
Котлеты из капусты: ингредиенты
- семьсот граммов капусты
- два яйца
- две головки репчатого лука
- пять столовых ложек манной крупы
- чайная ложка соли
- тридцать граммов сливочного масла
- зелень и приправы – по вкусу
- растительное масло – для жарки котлет
Котлеты из капусты: как приготовить
Для начала нужно подготовить овощной фарш для котлет:
- Капусту мелко нашинковать.
- Кастрюлю с водой поставить на огонь и закипятить.
- Капусту запустить в кипящую воду, довести до кипения.
- Варить с момента закипания минут десять до полуготовности. Если капуста немолодая времени может уйти немного больше.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Сковороду поставить на огонь и положить кусочек сливочного масла.
- Затем запустить туда нарезанный лук.
- Обжаривать лук до золотистого цвета.
- Капусту выложить на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
- Оставить капусту, чтобы она остыла.
- Затем отжать ее и поместить в глубокую емкость.
- В ту же емкость вбить яйца и добавить зажарку из лука.
- После добавить соль и манную крупу. Хорошо перемешать.
- Зелень помыть, просушить и мелко порезать. Измельченную зелень отправить к капусте.
- Добавить по своему вкусу различные приправы и снова все перемешать.
- Дать фаршу минут десять постоять, чтобы манная крупа успела набухнуть. Если тесто в итоге получается жидковатым, то нужно добавить еще немного манки.
А теперь следует приступить к формированию и жарке котлет:
- Брать по столовой ложке фарша и руками скатать шарик. Слегка приплюснуть их с обеих.
- В сковороду влить растительное масло и хорошо его разогреть.
- В разогретое масло отправить котлеты и прожарить до получения румяной корочки.
- После котлеты следует перевернуть на другую сторону, сковороду закрыть крышкой и жарить минут десять на среднем огне.
Ну вот, очень быстро мы приготовили вкусные котлеты из капусты без грамма мяса. Из данной порции получается примерно дюжина котлет.
Переложите их на тарелочку и подайте к столу. Эти котлетки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.Подавайте их со сметаной или соусом.
Котлеты из капусты: готовы
Приятного аппетита!
