Котлеты из капусты и картофеля! Котлетки – это великолепная еда как на обед, так и на перекус. В общем, побаловаться котлетами никогда не надоедает.
Вкусные котлеты можно готовить из различных видов мяса, из рыбы и из овощей. Например, очень популярны котлеты из картошки или из кабачков.
Сегодня мы подготовили для вас пошаговый рецепт вкуснейших овощных котлет, которые, к тому же, готовятся очень просто.
В их состав входят не только картофель, но и капуста, морковь, лук, придающие котлеткам великолепный, насыщенный вкус. Кроме того, овощи весной особенно полезны и богаты необходимыми организму витаминами.
Содержание
Котлеты из капусты и картофеля: ингредиенты
- Капуста – 300 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 1 головка
- Чеснок зеленый – 2 стрелки
- Свежая кинза (кориандр) – 100-150 г
- Базилик – 5-6 веточек
- Яйцо – 2 шт.
- Манная крупа – 50-70 г
- Мука – 50 г
- Растительное масло
- Соль, черный перец
- Панировочные сухари
Котлеты из капусты и картофеля: пошаговый рецепт
- Нашинковать морковь и капусту. Посолить, перемешать и дать отстояться минут пятнадцать.
- На крупной терке натереть картофель и слегка отжать. Чтобы картофель не поменял цвет, слегка сбрызнуть растительным маслом.
- Измельчить лук, чеснок и зелень.
- Капусту, смешанную с морковью отжать. Смешать с картофелем, луком, чесноком и зеленью.
- Добавить взбитые яйца, манную крупу, муку, посолить, поперчить и тщательно перемешать, чтобы получился фарш без комочков муки и манки.
- Сформировать из овощного фарша котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на разогретом растительном масле.
- Подавать можно со сметаной.
