Кнафе! Сегодня мы Вам подскажем, как можно приготовить своими руками восточные сладости.
Кнафе: немного о кнафе
Кнафе — одно из замечательнейших блюд восточного сладкого стола. Прямо как из сказки «Тысяча и одна ночь» явившееся в нашу жизнь. Хотя, если верить историкам, появилось оно вовсе не из сказки, а из настоящего города Шхем. Кстати, в 2009-ом году в этом же городе было изготовлено кнафе, вошедшее в книгу рекордов. В длину оно доходило до 74-х метров, а весило больше…. Не, даже не центнера. Больше тонны! Короче было чуть тяжелее среднего дельфина.
Восточные сладости очаровали Европу в середине семнадцатого столетия и с тех пор стали синонимом чего-то сказочного, прекрасного.
Кнафе: ингредиентов
- Триста пятьдесят граммов кадаифского теста
- Двести граммов сыра сулугуни
- Сто пятьдесят граммов масло
- Полтора стакана сахарного песка
- Стакан воды
- Чайная ложка лимонного сока
- Двадцать граммов фисташек
Кнафе: как приготовить
- Кнафе можно подавать и к завтраку. И так начинаем приготовление.
- Берём тесто. Измельчаем. Получаются красивые ниточки. Их перекладываем в миску.
- Параллельно готовим сироп. Сахарный песок заливаем водой. Включаем тихий огонь.
- Растапливаем масло. В микроволновке будет быстрее.
- Поливаем тесто растопленным маслом. Перемешиваем снизу вверх. Тесто перекладываем в сковороду. Придавливаем.
- Натираем сыр сулугуни на крупной тёрке. Сыр раскладываем на первом слое теста. Затем покрываем вторым слоем теста. Придавливаем ладошками.
- В сироп подливаем лимонного сока. Перемешиваем.
- Ставим тесто на огонь. Переодически перекручиваем сковороду, чтобы тесто равномерно прожарилось.
- Проверяем готовность. Если снизу образовалась корочка, тесто переворачиваем на тарелочку. Сковороду поливаем остатками топлёного масла. Кладём в неё тесто обжаренной корочкой к верху.
- Сковороду возвращаем на плиту и обжариваем тесто также с другой стороны.
- Когда тесто пропечётся и подрумянится, польём его сиропом. Через десять секунд снимаем с огня. Закрываем крышечкой. Оставляем, пока сироп полностью впитается.
Кнафе: готово
Восточные сладости ждут семью и гостей к столу.
