Клафути с вишней – нежнейший десерт французской кухни. Тесто очень схожее с тестом на блинчики. Традиционно выпекают с вишней. Но можете взять другую ягоду.
Клафути с вишней: ингредиенты
- 60 (шестьдесят) гр – муки
- 125 (сто двадцать пять) гр – сахара
- 300 (триста) гр – сливок
- 2 (две) шт – яиц
- Пол шт – стручка ванили
- 3 (три) шт – яичного желтка
- 400 (четыреста) гр – вишни
- 3 (три) ст. ложки – настойки
Клафути с вишней: рецепт
- Вишню уложите в сито и полейте настойкой
- Муку и сахар перемешайте
- Тонкой струей залейте в муку сливки
- Перемешайте венчиком
- Добавьте яйца и желтки. И тщательно перемешайте
- Добавьте в тесто стручок ванили и перемешайте. Уберите в холодильник на 8 часов
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте смесью муки и сахара. Уберите в холодильник на 8 часов
- Через 8 часов достаньте тесто и вылейте в него сок от вишни. Перемешайте
- Отправьте выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 7 минут
- Потом вытащите и насыпьте на тесто вишню
- Сверху вылейте оставшееся тесто и обратно в духовку на 15 минут при 200 градусах, потом на 40 минут при 180 градусах
Клафути с вишней готов: Видео
Моя подруга добавляет измельченные грецкие орешки. И пробовала готовить клафути с малиной, смородиной и со сливой. Я пробовала все эти варианты. Божественно, я скажу вам. Так что, обязательно попробуйте и вы. Принцип приготовления тот же, просто вместо вишни то, что вы захотите.
Этот десерт ни на что не похожий. Что – то невероятное. Не пирог, ни кекс, ни омлет. Я имею ввиду консистенцию теста. На здоровье.
Клафути означает соединяющее в себе запеканку и пирог.
Во Франции принято также печь клафути абрикосовый, грушевый, яблочный. Фрукты нужно нарезать с размером с вишню. Традиционно в вишневой клафути кладут свежую вишню с косточками.
