Китайский сладкий соус!
Содержание
О китайской кухне:
Вот мы с детства привыкли к следующей последовательности блюд: первое, второе, затем уж можно запить это всё чаем или компотом. И неспроста это считается здоровым образом питания. Однако это не единственный вариант. Китайцы, например, вначале подают чай. А заканчивается у них обед супом.
Когда мы говорим китайское блюдо, сразу вспоминаются палочки. И не зря. Палочки уже более трёх тысяч лет являются их столовым прибором.
Кстати, китайцы не готовят еду заранее или на несколько дней. Поэтому еда у них всегда свежая, с пылу с жару.
Китайский сладкий соус: ингредиенты
- Головка лука
- Сантиметр корня имбиря
- Два зубчика чеснока
- Две столовые ложки соевого соуса
- Одна столовая ложка уксуса
- Сок одного апельсина
- Две столовые ложки белого вина
- Три столовые ложки кетчупа
- Две столовые ложки растительного масла
- Две столовые ложки сахарного песка
- Столовая ложка крахмала
Китайский сладкий соус: приготовление
- Пока в сковороде прогревается растительное масло, мы с вами мелко нарежем репчатый лук. Отправляем в сковороду и равномерно распределяем.
- Мелко нарезаем корень имбиря. Добавляем к луку. Посыпаем щепоткой сахара, чтобы карамелизировать лук с имбирём.
- Раздавливаем и мелко нарезаем два зубчика чеснока. Добавляем к луку с имбирём. Блюдо уже начинает приобретать приятный запах.
- Выжимаем сок апельсина. В сок добавляем две столовые ложки соевого соуса, столовую ложку уксуса и кетчуп. Добавляем коричневый сахар. Переливаем в плотно закрывающуюся банку и взбиваем.
- Луковую зажарку поливаем белым вином. Затем вливаем апельсиновый сок с добавками.
- Растворяем в холодной воде крахмал. Когда соус начнёт кипеть, добавляем крахмал. Держим на плите ещё пять минут.
Китайский сладкий соус: готов!
Раз, два, три, и соус готов!
