Кетчуп чили на зиму – невероятно вкусно. Что может быть полезнее домашнего кетчупа?
Содержание
Кетчуп чили на зиму: ингредиенты
- 1 (одна) шт – перца чили
- 15 (пятнадцать) шт – помидор
- 1 (одна) шт – болгарского перца
- 15 (пятнадцать) гр – крахмала
- 100 (сто) гр – оливкового масла
- 3 (три) зубчика – чеснока
- 15 (пятнадцать) гр – сахара
- 15 (пятнадцать) гр – соли
Кетчуп чили на зиму: рецепт
- Нужны сочные помидоры. Перец потребуется довольно острый
- В кастрюлю налейте оливковое масло. Нагрейте на медленном огне. Помидоры нарежьте на четыре части. И положите в кастрюлю. Туда же добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте. И тушите всю эту красоту десять минут
- Перец нужно очистить от семян и прожилок. Мелко нарежьте его и отправьте к помидорам. Тушите, пока масса не станет по консистенции как пюре. Примерно часа полтора уйдет у вас
- После чего остудите и отправьте в блендер для измельчения. Потом вновь поставьте на огонь
- Болгарский перец очистите от семян и прожилок. Мелко нарежьте и положите в кастрюлю
- Крахмал нужно разбавить водой и перемешать
- В кастрюлю же добавьте измельченный чеснок и потушите еще пять минут. Затем потихоньку влейте разбавленный крахмал. Тушите еще две минуты
- Банки простерилизуйте привычным для вас способом
- Горячий кетчуп разлейте по банкам и закатайте. Оставьте до полного остывания. Потом уберите в темное прохладное место
