Предлагаем вам сегодня приготовить кекс с какао. Этот ароматный кекс любому поднимет настроение.
Кекс с какао: Приготовление
- Горячей водой обдать лимон, высушить бумажным полотенцем.
- Разделить лимон пополам.
- Одну часть выжать.
- Этим соком лимона погасить соду.
- Цедру обеих половинок натереть на мелкой терке.
- Достать масло из холодильника и оставить его при комнатной температуре.
- Когда масло станет мягким, тщательно растереть его с сахаром.
- Постепенно добавлять по одному яйцу, продолжая растирать масло с сахаром.
- Смесь растирать, пока не загустеет до состояния крема.
- Сметану и гашенную лимоном соду добавить в растертое сливочное масло.
- Муку просеять через мелкое сито и мелкими порциями добавлять в полученную массу.
- При добавлении муки, тесто перемешивать, во избежание появления комочков.
- Тесто поделить на две части.
- В одну часть положить какао порошок с ванилином и тщательно перемешать.
- В другую положить цедру лимона, тоже перемешать.
- В форму для выпечки положить кальку, которую надо присыпать мукой.
- Поверх кальки ложкой выкладывать тесто.
- Поочередно класть то темное тесто, то светлое.
- Итак, пока не получим первый слой кекса. Следующий слой нужно выкладывать таким же образом, только надо начать с противоположного цвета теста.
- Разогреть духовку до 200°С.
- Выпекать кекс надо около часа.
- После извлечения кекса из духовки, надо где-то 10 минут дать ему остыть, затем достать его из формы.
- После того, как кекс полностью остынет, посыпать сахарной пудрой. Можно украсить ягодами или мятой.
Ингредиенты для кекса с какао:
- масло сливочное – ¾ пачки
- мука – 600 г
- сахар – 450 г
- сметана – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Какао – 30 г
- Лимон – 1 шт.
- Ванилин – на кончике ножа
- сода – 5 г
- Сахарная пудра, листья мяты или ягоды – для украшения.
Кушайте и наслаждайтесь!
