Картофель с пряностями! Все мы любим картошечку: кто-то – жаренную, кто-то пюрешку, кто-то отварную с укропчиком…
Но, так или иначе, практически каждый неравнодушен к печёной картошке. С мясом, с птицей, в мундире и без. Короче говоря, картошка – наше всё!
Мы подобрали для вас отличный пошаговый рецепт печёной картошечки со специями. Картошка получается рассыпчатой внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Ну и разумеется тщательно подобранный букет специй придаёт блюду особый, пряный и душистый аромат.
Содержание
Картофель с пряностями: ингредиенты
- Картофель средний – 1 кг
- Оливковое масло 70-80 мл
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Сушеные или копченые помидоры – 1 горсть
- Порошок перца чили или кайенского перца, паприка, душистый перец горошком
- Соль
- Мука 1 ст. л.
- Розмарин 2-3 веточки
Картофель с пряностями: пошаговый рецепт
- В оливковое масло положить измельченный чеснок, горошки черного перца и хлопья чили или кайенского перца. Добавить веточки розмарина и хорошенько перемешать. Оставить на ночь.
- Кстати приготовленное таким образом масло можно хранить долго и использовать также и в других блюдах, так что можно сделать сразу много и оставить на потом.
- Картофель очистить и разрезать на дольки на восемь частей.
- Залить кипятком и поварить минут десять – двенадцать. Достать из воды, обсушить.
- Выложить картошку на салфетке в один ряд и обсыпать мукой, перемешанной с паприкой.
- Смазать огнеупорную посуду подготовленным маслом и выложить на неё картофель.
- Посолить, поперчить и обильно полить подготовленным маслом со специями.
- Запекать в духовке при температуре 200 градусов полчаса.
Картофель с пряностями: готов
Приятного аппетита!
