Приготовим на завтрак в выходной день вкусные картофельные лепешки. Они получаются мягкими и нежными. А свежая весенняя зелень, содержащаяся в них, сделает их еще более вкусными и полезными.
Содержание
Картофельные лепешки: ингредиенты
- полкило картофеля
- яйцо среднего размера
- триста грамм муки
- чайная ложка разрыхлителя
- столовая ложка растительного масла
- по половине пучка петрушки и зеленого лука
- соль и перец – по желанию
- растительное масло – для жарки
Картофельные лепешки: рецепт
- Картофель почистить, помыть, залить кипятком. Воду подсолить и варить картошку до готовности.
- Затем при помощи картофелемялки хорошенечко его размять, до получения однородной массы.
- Дать картошке немного остыть, выложить в глубокую миску, вбить туда же яйцо.
- Зелень хорошо промыть под проточной водой, подсушить и мелко нарезать. Добавить к картофелю и все тщательно перемешать.
- Разрыхлитель смешать с мукой.
- Две трети полученного состава просеять через мелкое сито в миску с картофельным пюре.
- Хорошенечко перемешать и влить растительное масло. Посолить, поперчить и вновь перемешать.
- Оставшуюся мучную смесь просеять к остальным компонентам и начать замешивать тесто.
- Как только тесто соберется, разделить его пополам.
- Каждую половинку раскатать в лепешку толщиной в один сантиметр.
- Каждую из лепешечек разрезать, как пиццу, специальным ножом на восемь частей.
- В разогретую сковороду влить небольшое количество растительного масла.
- Часть полученных треугольников из теста отправить в сковороду и обжарить до получения румяной корочки.
- Как только они прожарятся с одной стороны, нужно их аккуратненько перевернуть лопаточкой, закрыть крышкой и прожарить с другой стороны.
- Прожаренные лепешки переложить на бумажные полотенца.
- Таким же образом поступить и со второй лепешкой.
Картофельные лепешки: готовы!
Положите на красивую тарелочку и подайте к столу.
Эти лепешечки с великолепным весенним вкусом превратят Ваш завтрак в истинное удовольствие! Приятного аппетита!
