Картофельная бабка! Предлагаем приготовить сегодня недорогое очень простое и вкусное блюдо – картофельный кугель. Другое название этого блюда – картофельная бабка. Получается она аппетитной с хрустящей корочкой.
Содержание
Картофельная бабка:
Это блюдо очень похоже на большой картофельный драник. Только в отличие от драника, картофельная бабка запекается в духовке, а не жарится. Кугель вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Картофельная бабка: ингредиенты
- килограмм очищенного картофеля
- половина стакана сливок – по желанию
- одна головка репчатого лука
- три яйца
- чайная ложка соли
- два зубчика чеснока
- черный молотый перец – по вкусу
- две столовые ложки крахмала
- сорок миллилитров растительного масла
Картофельная бабка: как же готовить
- Картофель помыть, почистить. Чистый вес очищенного картофеля должен быть равен одному килограмму.
- Натереть сырой картофель на крупной фракции терки в глубокую миску.
- По желанию картофель можно отжать и добавить к нему сливки.
- Большую луковицу натереть на мелкой терке и отправить к картофелю. Лук можно мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета, а потом добавить к картофелю.
- Чеснок почистить и пропустить через в миску с картофелем и луком.
- Посолить и поперчить по вкусу. Другие приправы добавлять не рекомендуется, чтобы не перебить вкус картофеля.
- В ту же миску вбить яйца.
- Все хорошо перемешать ложечкой.
- Все перемешать и добавить столовую ложку крахмала.
- В огнеупорную форму для запекания влить двадцать миллилитров растительного масла.
- При помощи щеточки равномерно распределяем его по форме.
- В форму переложить подготовленную картофельную массу.
- Ложечкой аккуратно разровнять ее.
- Сверху налить оставшееся растительное масло и щеточкой равномерно распределить по поверхности картофельной массы. Благодаря этому картофельная бабка приобретет золотистый цвет.
- Духовку заранее разогреть и отправить туда форму с кугелем.
- Готовить при температуре двести градусов в течение часа.
Через час наша картофельная бабка будет готова.
Достаньте ее из духовки, разрежьте на порционные кусочки, переложите на красивую тарелочку и подайте к столу.
Это недорогое, очень простое и вкусное блюдо можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к различным мясным блюдам.
Картофельная бабка: готова
Приятного аппетита!
