Карамельный пирог! Этот великолепный вкусный пирог на скорую руку обязательно станет Вашим любимчиком. Так что, запишите рецептик и готовьте пирог хоть каждый день.
Содержание
Карамельный пирог: продукты
Для теста:
- пять яиц
- стакан сахарного песка
- небольшое количество соли
- десять граммов ванильного сахара
- полтора стакана молока
- тридцать граммов сливочного масла
- чайная ложка разрыхлителя
- два стакана
Для заливки:
- два стакана молока
- три столовые ложки сахарного песка
Для карамели:
- стакан сахарного песка
- пятьдесят граммов сливочного масла
- три столовые ложки сметаны или сливок
Карамельный пирог: как приготовить
Начать надо с теста:
- Яйца разбить и отделить белки от желтков. Желтки отложить, а белки отправить в глубокую миску.
- К белкам добавить соль и взбить их до пышности.
- В белки ввести сахар и взбить до устойчивых пиков.
- Затем добавить желтки.
- В молоко добавить сливочное масло и подогреть на водяной бане до сорока двух градусов.
- Во взбитую яичную смесь влить молоко с маслом, добавить ванилин. Взбить миксером.
- В полученную массу просеять через мелкое сито муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно перемешать лопаточкой движениями снизу-вверх.
- Взять стеклянную огнеупорную форму для запекания и залить туда получившееся тесто.
- Духовку заранее разогреть до двухсот градусов.
- Форму с тестом отправить в духовку на двадцать пять минут.
Пока выпекается бисквит нужно сделать заливку:
- Молоко залить в сотейник.
- Добавить сахарный песок и поставить на огонь разогреваться, пока весь сахар не растворится.
А теперь надо подготовить карамель:
- Сахарный песок всыпать в сковороду и, не мешая, довести до карамелизации.
- Затем перемешать и добавить кусочек сливочного масла, при этом тщательно перемешивая массу.
- Затем добавить сметану или сливки и снова хорошо размешать до получения однородной массы.
- А теперь нужно собрать пирог:
- Готовый бисквит достать из духовки и залить все теплым молоком.
- Дать бисквиту остыть.
- Подостывший бисквит залить карамелью. Дать ему хорошо пропитаться и полностью остыть.
Наш карамельный вкусный пирог на скорую руку готов. Можете положить его в красивое блюдо, по желанию украсить и подавать к чаю или кофе.
Карамельный пирог: готов
Все к столу! Угощайтесь на здоровье!
