Караимские пирожки — это хрустящая слоёная оболочка и сочная начинка из мяса. Они получаются очень вкусными и красивыми.
Содержание
Караимские пирожки: ингредиенты
Тесто:
- Мука — 330 гр. (триста тридцать грамм)
- Сахар — 0,5 ч. л (половина чайной ложки)
- Сливочное масло — 130 гр. (сто тридцать грамм)
- Уксус — 5 гр. (пять грамм)
- Яйца — 1 шт. (одна штука)
- Соль — одна щепотка
- Вода — 100 мл. (сто миллилитров)
Начинка:
- Филе индейки или курицы
- Оливковое масло — 25 гр. (двадцать пять грамм)
- Лук — 100 гр. (сто грамм)
- Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления:
- Влейте в чашку воду, добавьте сахар, яйцо, соль и уксус, перемешайте до однородности.
- Нарезанное кусочками сливочное масло добавьте в просеянную муку и измельчите до однородности.
- Жидкую смесь соедините с сухой массой и замесите тесто, придайте ему плоскую форму и переложите в пакет. Отправьте тесто в холодильник на 2 часа.
- Нарежьте кусочками куриное филе и выложите в чашу, добавьте к нему измельчённый лук, посолите, поперчите, добавьте специи. Затем влейте оливковое масло и перемешайте.
- Тесто выложите на рабочую поверхность, разделите на 8 частей и каждую округлите. Возьмите кусочек теста, раскатайте в лепёшку, сделайте с одной стороны защипите и выложите немного начинки. Затем плотно скрепите края и формируйте косичку.
- Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте яйцом и сделайте деревянной шпажкой 2 отверстия.
- Пирожки выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Караимские пирожки — безумно вкусные и ароматные
Готовьте на здоровье!
