Капустные булочки! Приготовим на вечер ароматные и вкусные капустные булочки. Впрочем, их можно готовить не только с капустой, но и с кабачками, зеленью, грибами. Можно даже сделать начинку из овощного ассорти.
Капустные булочки: ингредиенты
- триста граммов молодой капусты
- половина средней моркови
- четыре стакана муки
- стакан молока
- две чайные ложки сухих дрожжей
- столовая ложка сахарного песка
- чайная ложка соли
- половина чайной ложки куркумы
- три столовые ложки растительного масла
Капустные булочки: рецепт
- Молоко заранее вскипятить и остудить до сорока градусов.
- В глубокую емкость поместить дрожжи, залить теплым молоком и отложить, чтобы дрожжи начали свое действие.
- С капусты снять верхние завядшие листы. Остальную капусту мелко порубить.
- Отправить ее в глубокую миску.
- Посолить и хорошо помять руками.
- Взять одну маленькую или же половинку средней моркови, почистить и натереть на мелкой терке.
- Муку просеять в отдельную миску, добавить сахарный песок, куркуму и хорошо перемешать.
- В миску с мукой влить растворенные в молоке дрожжи.
- Перемешать, добавить растительное масло, капусту и морковь. Вновь все перемешать ложечкой.
- Руки смочить растительным маслом и замесить тесто.
- Затем закрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить минут на пятьдесят. За это время тесто должно подняться в два раза.
- На рабочий стол насыпать муку и выложить туда готовое тесто.
- Немного еще помять руками и скатать в ком. Если тесто липнет к рукам, следует их смочить растительным маслом.
- От общей массы отделять кусочки размером с теннисный мяч и формировать из них шарики.
- Уложить шарики из теста на специальную форму для выпечки.
- Закрыть ее пищевой пленкой и примерно на четверть часа отставить в сторонку, чтобы тесто еще немного поднялось.
- Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов и установить режим продува.
- Отправить туда форму с булочками минут на двадцать.
- По истечении необходимого времени достать форму из духовки и дать булочкам немного подостыть.
Капустные булочки: готовы!
Положите их на тарелочку и подайте на стол. Такие булочки хороши и к первым блюдам, и просто с маслом к чаю на завтрак или ужин.
Приятного аппетита!
