Кому не понравится хрустящая, ароматная и вкусная закуска? Капуста в кляре как раз подходит под все эти требования. Закусочка получается на славу.
Содержание
Капуста в кляре: ингредиенты
- двести граммов капусты
- сто сорок граммов муки
- три четверти стакана воды
- три веточки петрушки
- чайная ложка кориандра
- чайная ложка куркумы
- чайная ложка паприки
- две чайные ложки сушеного лука
- треть чайной ложки белого молотого перца
- чайная ложка соли
- растительное масло – для обжарки
Капуста в кляре: приготовление
Для начала надо подготовить капусту:
- Капусту следует нарезать тонкой соломкой очень острым ножом.
- Переложить в глубокую миску и помять руками.
А теперь нужно замесить тесто:
- В другую миску выложить муку, добавить молотый кориандр, паприку, соль, куркуму, сухой лук и белый молотый перец.
- Все перемешать и добавить холодной воды.
- Перемешать до получения однородного гладкого теста.
А теперь – последний штрих:
- Готовое тесто отправить в миску к капусте.
- Все хорошо размешать.
- Веточки петрушки помыть, просушить, отделить листья и мелко их накрошить. Отправить в ту же миску.
- Снова все перемешать.
- В маленькую глубокую кастрюлю залить необходимое количество растительного масла.
- При помощи щипчиков брать небольшими порциями капусту в кляре и запускать в кастрюлю. Масла должно быть в таком количестве, чтобы капустные клубочки полностью были бы погружены в него.
- Обжаривать капустные клубочки до золотистого цвета.
- Затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Вот и готова наша капуста в кляре.
Такая необычная, ароматная, хрустящая закусочка обязательно понравится Вашим домочадцам.
Переложите капустные клубочки на красивую плоскую тарелочку и подайте к столу.
Капуста в кляре: готова
Хрустите на здоровье!
