Кабачки с фаршем: вкусное горячее блюдо

Приготовим на обед вкусное горячее блюдо из простых продуктов – кабачки с фаршем в картофельных рулетиках.

Содержание

Кабачки с фаршем: продукты

Свежую петрушку хорошо помыть, просушить и мелко нарубить.
Мясной фарш (можно использовать куриный, говяжий, свиной или же индюшиный) выложить в отдельную глубокую миску, посолить, поперчить. Добавить сушеный лук, свежую петрушку, сметану.
Кабачок помыть, промокнуть полотенцем и натереть через мелкую терку, чтобы получилась кашица. Добавить прямо вместе с соком к фаршу.
В ту же миску к фаршу всыпать манную крупу и хорошо все перемешать.

Картофель почистить, помыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
Сваренную картошку положить в большую глубокую миску и размять картофелемялкой. Совсем немного подсолить и добавить прованских трав.
Отделить у яйца белок от желтка. Желток отложить для смазывания готовых рулетиков, а белок добавить в картошку.
Разрыхлитель смешать с мукой. Полученную смесь добавить в картофель.
Руками замесить картофельное тесто.

Пищевую пленку расстелить на рабочем столе и смазать растительным маслом.
Смочив руки растительным маслом картофельное тесто равномерно распределить нетолстым слоем по пищевой пленке.
По картофельному тесту распределить тонким слоем начинку. Краешек тесто нужно оставить свободным.
При помощи той же пищевой пленки закрутить тесто с фаршем в рулет.

Рулет разрезать на порционные кусочки.
Точно также поступить с оставшимся тестом и начинкой.
Противень застелить силиконовым ковриком или же хорошо смазать растительным маслом.
Порционные рулетики аккуратно положить в противень.
В отложенный желток влить немного молока и щепотку куркумы для придания цвета. Все перемешать и смазать рулетики.
Духовку предварительно разогреть до ста восьмидесяти градусов и установить на режим конвекции.
Рулетики отправить в духовку приблизительно на полчаса.