Запеченные баклажаны с корочкой! Сегодня приготовим на ужин запеченные вкусные баклажаны с ароматной хрустящей корочкой и нежной мякотью. Такие баклажаны очень похожи на жареные, но менее калорийны и более полезны.
Содержание
Запеченные баклажаны с корочкой: ингредиенты
- два баклажана
- одно яйцо большого размера
- пятьдесят граммов сыра «Пармезан»
- панировочные сухари – по надобности
- оливковое масло, соль и черный молотый перец – по вкусу
Запеченные баклажаны с корочкой: рецепт
- Баклажаны хорошо помыть, срезать хвостики и нарезать кругляшами шириной в полсантиметра.
- Яйцо разбить в отдельную пиалу.
- Добавить к нему соль и черный молотый перец и хорошо перемешать.
- На поднос насыпать панировочные сухари.
- Сыр «Пармезан» натереть на средней терке и половину полученной массы отправить к сухарям. Все хорошо перемешать.
- Взять противень и застелить его калькой.
- Каждый баклажанный кругляш обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в сухарях.
- Все кругляши аккуратно уложить на противень рядышком друг с другом.
- Сверху баклажаны обильно сбрызнуть оливковым маслом.
- Потом можно еще посолить, если кажется, что соли мало.
- В конце посыпать оставшимся тертым сыром. Сыр придает баклажанам насыщенный вкус.
- Духовку заранее прогреть до двухсот градусов.
- Отправить в нее противень с баклажанами.
- Запекать баклажаны нужно до мягкости. Готовность можно проверить деревянной палочкой, если она спокойно прокалывает баклажан и чувствуется мягкость, то баклажаны готовы.
Запеченные баклажаны с корочкой: готовы!
Вот такие вкусные с хрустящей румяной корочкой и нежной мякотью получились у нас баклажаны.
Достаньте запеченные баклажаны из духовки, положите на плоское красивую тарелку и подайте на стол. От такого вкусного блюда еще никто не отказался.
Приятного аппетита!
