Запеканка из цветной капусты! На повестке дня быстрая запеканка из цветной капусты. Получается очень вкусно и красиво. Обязательно запишите к себе рецепт.
Содержание
Интересные факты о цветной капусте:
Интересно, что цветную капусту вывели из всем известной белокочанной. Самую дешёвую цветную капусту выращивают в Китае. Цветная капуста получила своё название не просто так. Многие могут сказать: «Но ведь она же белая». Не совсем. Бывает капуста действительно цветная. Например жёлтая или фиолетовая. Цветная капуста защищает наш организм от рака и прочих серьёзных болезней.
Три года назад один фермер вырастил гигантскую капусту, которая вошла в книгу рекордов Гиннеса. Капуста весила почти тридцать килограммов. А в длину она была почти в два метра.
Запеканка из цветной капусты: ингредиенты
- Триста граммов цветной капусты
- Триста граммов маленьких макарон
- Растительное масло
- Шестьдесят граммов сливочного
- Четыре столовые ложки муки
- Две чайные ложки горчичного порошка
- Пятьсот миллилитров молока
- Сто граммов сыра «Чеддер»
- Двадцать граммов сыра «Пармезан»
- Сто граммов растопленного сыра
- Две-три стрелки зелёного лука
- Чабрец
- Куркума
- Сахарный песок
- Соль
- Перец
Запеканка из цветной капусты: рецепт
- Берём большую кастрюлю и заливаем в неё горячую воду. Кипятим. Засыпаем в кастрюлю макароны. Добавляем чайную ложку соли.
- Удаляем листики цветной капусты. Разделяем соцветия. Берём ещё одну большую кастрюлю. В ней тоже кипятим воду. Добавляем столько же соли сколько в первую. Аккуратно опускаем в кипящую воду нашу капусту. Закрываем крышкой и даём провариться.
- Приступаем к соусу. Берём кусочек маслица. Выкладываем в сотейник. Добавляем немного растительного масла. Обжариваем в масле муку. Добавляем горчичного порошка.
- Убираем сотейник с огня и понемногу добавляем молоко. Взбиваем венчиком, чтобы не образовывалось комков. Приправляем белым перцем. И разумеется солью. Добавляем щепотку сахара. Затем добавляем сушёный чабрец.
- Возвращаем сотейник на слабый огонь. Добавляем в соус две столовые ложки плавленого сыра.
- Проверяем макароны на готовность. Сливаем кипяток и обдаём холодной водой. Сцеживаем при помощи сита.
- Соус периодически помешиваем. Затем мелко натираем в него твёрдый жёлтый сыр. Натираем ещё немного Пармезана. Перемешиваем и убираем с огня.
- Проверяем капусту, делая маленький надрез ножом. Если капуста легко протыкается, значит её пора сцеживать. Перекладываем капусту в сито, чтобы вода стекла.
- Включаем духовку. Берём ёмкость. Кладём в неё цветную капусту. Солим. Добавляем белый перец и немного куркумы. Поливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.
- Нарезаем зелёный лучок. Перекладываем в ёмкость. Добавляем макароны и опять перемешиваем.
- Перекладываем в форму для выпечки. Поливаем соусом и отправляем в духовку. Выпекаем полчаса при ста восьмидесяти градусах.
Запеканка из цветной капусты: готова!
Всех просим к столу.
