Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль. Исчезает первой с тарелок

Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль получается очень вкусной. Такая закуска надолго не задержится на столе.

Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль: ингредиенты

1. Сладкий перец – 1 кг. (один килограмм)
2. Баклажаны – 1 кг. (один килограмм)
3. Зелень – пучок
4. Чеснок – 1 г. (одна головка)

Маринад:

1. Вода – 350 мл. (триста пятьдесят миллилитров)
2. Сахар – 2 ст. л. (две столовые ложки)
3. Уксус 70% — 1 ч. л. (одна чайная ложка)
4. Соль – 1 ст. л. (одна столовая ложка)

Пошаговое приготовление:

• Промойте и просушите овощи и зелень.
• Удаляя семена и плодоножки нарежьте на 4 дольки сладкий перец.
• Растительным маслом смажьте противень и выложите дольки перца. Запекайте до румяности при 180 градусах.
• Колечками по 1 см нарежьте баклажаны и обжарьте до румяности на растительном масле.
• Порубите чеснок и зелень.
• Слоями в ёмкость выложите баклажаны, зелень и перец, смешанные с чесноком.
• Все ингредиенты кроме уксуса соедините и доведите до кипения, кипятите 2 минуты, влейте уксус, снимите с плиты и остудите и залейте овощи.

Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль — пикантная и невероятно вкусная.

Готовьте на здоровье!