Жульен в тарталетках: вкусная и оригинальная горячая закуска

Жульен в тарталетках: вкусная и оригинальная горячая закуска 1

Жульен в тарталетках.

Жульен в тарталетках

Жульен в тарталетках: ингредиенты

  1. 40 (сорок) гр – твердого сыра
  2. 200 (двести) гр – грибов
  3. 1 (одна) шт – лука (репчатого)
  4. 100 (сто) гр – сметаны
  5. Соль и черный молотый перец по вкусу

Для тарталеток

Жульен в тарталетках

  1. 1 (одна) ст. ложка – сметаны
  2. Пол чайной ложки – соли
  3. 300 (триста) гр – муки
  4. 1 (одно) яйцо
  5. 100 (сто) гр – сливочного масла
  6. Пол чайной ложки сахара

Жульен в тарталетках: рецепт

Жульен в тарталетках

  • Сливочное масло и сметану заранее вытащите из холодильника. Нужно растереть их в посуде, добавить соль и сахар, яйцо и перемешать
  • Засыпать в эту посуду муку и разрыхлитель
  • Замесить тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на полчаса
  • Грибы для жульена можете взять любые. Нарезать их
  • Лук мелко нарезать
  • На сковороде с маслом обжарить лук. Добавить грибы и жарить 15 минут. Посолить, поперчить и добавить сметану. Перемешать и еще томить минут 10. Ни вкоем случае не берите майонез для этого блюда. Оно будет кислым, так как майонез передаст всю свою кислинку
  • Тесто делим на части, и из каждой части раскатываем тонкий лист. Вырезаем формой кружки под размер тарталеток
  • Форму для тарталеток смазать маслом (растит). Поставить на разогретую плиту и положить кружки в форму, прикрыть крышкой и пожаритьдо румяного цвета
  • Сыр натереть на терке. Тарталетки начинить грибами, сверху посыпать сыром и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут

Жульен в тарталетках готов!

Издавна, классичесикй жульен готовился в кокотнице. И важный момент: грибы желательно обжаривать небольшими порциями. И французы добавляют еще ветчину. И что примечательно, они нарезают все соломкой. Ведь именно это жульен и означает – нарезать все ингредиенты тонко и соломкой.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
На Кухне
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: