Жаркое по-домашнему! Сегодня предлагаем Вам приготовить очень вкусное блюдо – жаркое по-домашнему.
Содержание
Жаркое по-домашнему: немножечко расскажем
Слово жаркое произошло от слова «жар». Жареное мясо готовили целым куском, не нарезая, на открытом огне. Жаркое исключительное приобретение русской кухни, которое было заимствовано и видоизменено. Предположительно было заимствовано из немецкой кухни. Жаркое подавали к царскому столу последним жареным блюдом.
Жаркое по-домашнему: ингредиенты
- чуть меньше полкило мяса
- восемь крупных клубней картофеля
- две средних луковицы
- три средние моркови
- две столовые ложки томатной пасты
- три столовые ложки растительного масла
- две столовые ложки соли
- чайная ложка перца
Жаркое по-домашнему: как готовить
- Мясо хорошо помыть, обсушить бумажной салфеткой и порезать на некрупные кусочки.
- Морковь помыть, почистить и порезать кубиками.
- Картошку почистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.
- Лук очистить и порезать полукольцами.
- Растительное масло влить в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и хорошо его раскалить.
- Как только масло начнет закипать, доложить в сковороду мясо. Мясо надо обжаривать на максимальном огне.
- Как только мясо покроется румяной корочкой, добавить морковь и лук. Обжаривать нужно, перемешивая деревянной ложечкой, буквально минут пять.
- Затем добавить томатную пасту и немного обжарить.
- Всыпать картофель, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
- Огонь спустить на средний уровень. Закрыть сковороду крышкой и тушить в течение двух часов.
- По истечении времени открыть сковороду и перемешать содержимое.
- Огонь спустить на самый минимум. Закрыть сковороду крышкой и держать так еще минут десять.
Жаркое готово. Картофель получился мягким, а мясо – с красивой румяной корочкой, запах – обалденный! Никто не сможет пройти мимо.
Жаркое по-домашнему: готово
Быстро собирайтесь к обеду и приятного всем аппетита!
