Жареные баклажаны! Сегодня предлагаем Вам приготовить нежные, вкусные и аппетитные жареные баклажаны. Эта великолепная закуска готовится всего за 25 минут. Ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Жареные баклажаны: ингредиенты
- семьсот граммов баклажанов
- сто семьдесят граммов сладкого перца
- сто пятьдесят граммов помидоров черри
- одна маленькая головка репчатого лука весом в пятьдесят грамм
- семьдесят миллилитров соевого соуса
- две столовые ложки сахара
- чайная ложка соли
- семьдесят граммов кукурузного крахмала
- четыре зубчика чеснока
- двадцать граммов имбиря
- чайная ложка красного перца чили
- столовая ложка томатной пасты
- сто пятьдесят миллилитров растительного масла
- полстакана муки
- пять граммов кинзы
- три столовые ложки рисового уксуса
Жареные баклажаны: приготовление
- Баклажаны помыть, срезать кончики и почистить.
- Разрезать их вдоль на четыре части, а затем порезать наискосок небольшими брусочками.
- Нарезанные баклажаны поместить в глубокую емкость.
- Туда же отправить кукурузный крахмал.
- Аккуратно, при помощи двух ложечек, движениями снизу-вверх смешать баклажаны, чтобы крахмал равномерно распределился.
- В сковороду влить растительное масло и разогреть его.
- Баклажаны в крахмале по порциям запустить в горячее масло.
- Перемешивая, жарить на среднем огне в течение четырех минут.
- Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена. Затем порезать длинными полосочками.
- Полосочки перца порезать наискосок на небольшие кусочки.
- Баклажаны при помощи шумовки выложить в сито.
- Помидоры черри хорошо помыть и разделить пополам.
- Отправить разрезанные помидорки в то же масло, в котором жарились баклажаны.
- Добавить к ним сладкий перец.
- Перемешивая лопаточкой, тушить все на среднем огне в течение двух минут.
- Помидорки и перец тоже выложить при помощи шумовки на сито.
- Маленькую луковицу почистить и порезать мелким кубиком.
- На другую сковороду влить столовую ложку растительного масла и запустить туда чеснок.
- Корень имбиря почистить, также очень мелко нарезать и отправить к луку.
- Чеснок почистить, мелко нарубить и соединить с луком и имбирем.
- Все компоненты обжаривать в течение одной минуты на слабом огне.
- Добавить соль, перец чили, сахар, томатную пасту и хорошо размешать.
- Влить рисовый уксус, соевый соус.
- Добавить воды, кукурузный крахмал.
- Все перемешивая, продержать на слабом огне в течение одной минуты.
- В подготовленный соус запустить баклажаны, немножечко потушить.
- Затем добавить сладкий перец, размешать и продержать еще немного на огне.
- Готовое блюдо украсить нарезанной зеленью.
Жареные баклажаны: готовы!
Ну вот, всего за 25 минут приготовили великолепную закуску – вкусные жареные баклажаны.
Положите ее в красивую салатницу и подайте к столу.
Приятного аппетита!
