Жареное молоко! Вы когда-нибудь ели жареное молоко, да еще и на палочке? Если нет, то предлагаем исправить ситуацию и приготовить этот вкусный испанский десерт. Это оригинальное блюдо можно подавать и с медом, и с ягодами, и с шоколадом. Просто объедение!
Содержание
Жареное молоко: ингредиенты
Для основы:
- семьсот пятьдесят миллилитров жирного молока
- цедра лимона
- полторы палочки корицы
- сто граммов сахарного песка
- шестьдесят граммов кукурузного крахмала
Для панировки:
- одно яйцо
- четыре столовые ложки муки
- чайная ложка корицы
- сто граммов сахарного песка
Кроме того:
- палочки для эскимо
- прямоугольный контейнер с крышкой
- чайная ложка сливочного масла
Жареное молоко: как приготовить
- Пол-литра молока налить в сотейник и нагреть его.
- Лимон хорошо помыть, срезать цедру и отправить ее в сотейник к подогретому молоку.
- Туда же добавить корицу и довести молоко до кипения.
- Добавить в молоко сахарный песок и оставим молоко на огне еще пять минут.
- После аккуратненько извлечь палочки корицы и лимонную цедру.
- Оставшееся холодное молоко влить в большую чашку и добавить туда кукурузный крахмал.
- Хорошо перемешать и развести крахмал в молоке, а после – добавить в сотейник с горячим молоком.
- Все тщательно перемешать венчиком. В итоге должна получится очень густая однородная смесь.
- Эту молочную смесь залить в специальный контейнер, предварительно смазанный кусочком сливочного масла.
- Закрыть контейнер крышкой и отправить в морозильную камеру часа на три. За это время молочная смесь должна загустеть и стать плотной.
- Через три часа достать контейнер из морозилки, открыть крышку и аккуратно извлечь остывшее молоко.
- Порезать остывшую массу на одинаковые кусочки и в каждый из них вставить палочку для эскимо.
- В тарелку насыпать муку.
- В другую емкость всыпать панировочные сухари.
- В отдельной миске взбить яйцо.
- После обвалять застывшее молоко в муке, окунуть в яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях.
- В сковороду влить растительное масло и хорошо его разогреть.
- Запанированное молоко на палочках отправить в горячее масло.
- Прожаривать со всех сторон до легкого золотистого цвета.
- В отдельной миске смешать сахарный песок и корицу.
- Обвалять в этой смеси жареное молоко.
Вот и готов вкуснейший испанский десерт. Переложите жареное молоко на палочках на красивую тарелочку и подайте на стол.
Жареное молоко: готово
Приятного аппетита!
