Домашний сыр! Приготовьте вместе с нами вкуснейший домашний сыр. Рецепт простой и быстрый, а в результате получается очень нежный и мягкий домашний сыр на завтрак с хлебом и тостами, медом и вареньем. У этого сыра вкусная кремовая структура. Соль и зелень можно добавлять по своему вкусу.
Домашний сыр: ингредиенты
- литр молока
- двести граммов сметаны
- два яйца
- чайная ложка соли
- половина пучка укропа
- чеснок
- черный перец
Домашний сыр: простой и быстрый рецепт
- В миску разбить два яйца, добавить сметану и взбить венчиком до образования однородной массы. Отложить в сторонку.
- Молоко влить в отдельную маленькую кастрюлю, добавить соль и перемешать. Также отложить в сторонку.
- Укроп помыть и мелко нарезать.
- Чеснок почистить и измельчить.
- В молоко влить яично-сметанную смесь, при этом постоянно помешивая массу.
- Кастрюлю с молочно-яичной смесью поставить на средний огонь.
- Постоянно помешивая, довести до очень горячего состояния, пока не появятся характерные хлопья.
- Как только хлопьев станет совсем много, кастрюлю следует снять с огня. Доводить до кипения ни в коем случае не нужно.
- В достаточно глубокую миску нужно вставить сито.
- Накрыть сито двухслойной марлей и переложить получившуюся творожную массу. В результате в сите окажется весь творог, а в миске окажется вся сыворотка.
- Лопаточкой тщательно отжать творожную массу.
- Переложить готовую творожную массу в глубокую миску.
- Добавить нарезанный укроп, черный молотый перец и измельченный чеснок.
- Все тщательно перемешать.
- А теперь снова переложить сыр в двухслойную марлю.
- Прямо в марле поместить в пластиковую форму, на дне которой проделать дырки.
- Поставьте небольшой груз сверху. Благодаря этому стечет оставшаяся жидкость.
- Отправьте пластиковую форму с сыром на ночь в холодильник.
Все наш вкуснейший домашний сыр на следующее утро будет готов.
Сыр получается очень мягким и нежным,с кремовой тающей текстурой.
Переложите сыр на красивую тарелочку и подайте к столу в качестве закуски или же на завтрак к чаю.
Домашний сыр: готов
Приятного аппетита!
