Давайте приготовим домашние пельмени, очень вкусные и сочные. Представляем домашние пельмени пошаговый рецепт своими руками!
Содержание
Пельмени и откуда они появились:
А вы знали, что слово пельмени пришло к нам из уральских языков. Пель нянь означало — ушки хлеба. Скорее всего своего названия пельмени удостоились благодаря способу приготовления. Ведь мы «тянем их за ушки» и закручиваем.
Пельмени в старину считались исключительно праздничным блюдом. Их готовили для самых уважаемых гостей.
Домашние пельмени пошаговый рецепт — ингредиенты:
- Полтора стакана муки
- Полтора стакана кукурузного крахмала
- Двести граммов капусты
- Сто граммов ветчины
- Один острый красный перец
- Пол пучка зелёного лука
- Морковь
- Два — три зубчика чеснока
- Двух сантиметровый кусочек имбиря
- Три столовые ложки соевого соуса
- Растительное масло
- Соль
Как своими руками приготовить домашние пельмени:
- Берём большую салатницу. Просеиваем в неё муку и кукурузный крахмал. Сразу добавляем соль. Начинаем перемешивать ложечкой и потихоньку добавлять кипяток. Много воды наливать нельзя. Тесто должно получится твёрдым. И так прокручиваем салатницу, перемешивая тесто.
- Теперь тесто кладём на стол и начинаем месить руками, пока тесто сгруппируется в твёрдый шарик. Откладываем тесто на некоторое время отдыхать. Заранее завернём тесто в полиэтиленовый пакет.
- А теперь перейдём к начинке. Включаем плиту и ставим на неё сковороду, политую подсолнечным маслом. Пока масло прогреется натрём — ка морковь. Добавляем морковь в сковороду. Туда же добавляем мелко нарезанный острый красный перец.
- Берём немного белокочанной капусты.
- Нарезаем маленькими кубиками.
- Берём ветчину. Дольки ветчины кладём друг на друга и нарезаем помельче. Перекладываем к жарке.
- Приправляем мелко нарезанными зубчиками чеснока.
- Нарезаем имбирь и добавляем в сковороду.
- Соль мы заменим соевым соусом.
- Оставляем пока вкусы перемешаются.
- Уже можно убирать с плиты.
- Стол посыпаем мукой.
- Достаём тесто и раскатываем его.
- Выдавливаем кружочки с помощью бокала.
- После того, как начинка остынет, нарезаем свежий зелёный лук и обильно посыпаем им начинку. Перемешиваем.
- Теперь кладём на каждый кружочек по ложечке начинки.
- Собираем тесто оборочками, формируя пельмени.
- Пельмени будем готовить на пару.
- Поэтому выкладываем их на ситечко пароварки и варим около пятнадцати минут.
- Если у вас нет при себе пароварки, можно взять кастрюлю, влить в неё кипячёной воды.
- Над кастрюлей помещаем сито, так чтобы вода сита не касалась.
- Пельмени помещаем в сито. Закрываем кастрюлю крышкой.
- Главное обратить внимание, чтобы вода не выкипела.
Ну вот наши домашние пельмени готовы.
Через пятнадцать минут можно подавать пельмени самым долгожданным гостям.
