Деревенский свадебный салат. У этого блюда нет конкурентов по простоте приготовления

• Опустите мясо в кипяток, а не в холодную воду. Так оно получается вкуснее. Соли кладите меньше, чем обычно. Мясо должно быть слегка недосоленным. Это важно! Мясо остудите прямо в бульоне.
• Мясо нарежьте длинными брусочками. Нарезка кубиками, наверное, тоже подойдёт, но намного красивее смотрится, когда длинные пёрышки лука подцепляются на вилку вместе с длинным брусочком мяса.
• Нарежьте лук тонкими перьями. Зелень петрушки измельчите и перемешайте её с луком.

Теперь очередь маринада для закуски

Ингредиенты для маринада:

1. Сахар — 3 ст. л (три столовые ложки)
2. Холодная кипячёная вода — 3 ст. л (три столовые ложки)
3. Масло растительное — 5 ст. л (пять столовых ложек)
4. Соль — 1,5-2 ч. л (полторы-две чайные ложки)
5. Фруктовый или винный уксус  5-6% — 9 ст. л (девять столовых ложек)
6. Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л (половина чайной ложки)

Как приготовить:

• Чтобы приготовить маринад сначала насыпьте сахар и соль в ёмкость, залейте водой с уксусом и тщательно перемешайте до растворения сахара и соли. Только после растворения соли с сахаром добавьте масло и перец. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким.
• Переложите мясо в ёмкость с крышкой , переслаивая его с луком и зеленью.