Гурийская капуста. Вкусная, сочная заготовка от подруги из Тбилиси

Гурийская капуста получается просто превосходной и красиво, она украсит любое застолье.

Гурийская капуста: ингредиенты

1. Свекла — 1 шт. (одна штука)
2. Белокочанная капуста — 2,5 кг. (два с половиной килограмм)
3. Чеснок — 12 з. (двенадцать зубчиков)
4. Острый перец — один стручок
5. Чёрный перец — 2 горошин
6. Соль — 2 ст. л (две столовые ложки)
7. Вода — 2 л. (два литра)

Способ приготовления:

• В кастрюле вскипятите воду, потихоньку добавляя в неё соль.
• Капусту нарежьте крупными кусками, сохраняя кочерыжки.
• Свеклу очистите и нарежьте кружками, стручковый перец небольшими кусками, чеснок очистите.
• В довольно вместительную кастрюлю послойно опустите сперва капусту, затем свеклу, чеснок, перец горошком, стручковый перец, и так слоями. Нужно, чтобы до верха кастрюли осталось хоть 5 см.
• Залейте рассолом и накройте крышкой на 4-5 дней.

Гурийская капуста — красиво, вкусно и немного остренько.

Приятного аппетита!