Грибная подлива: ингредиенты

30 (тридцать) гр – сушеных грибов
3 (три) ст. ложки – муки
3 (три) ст. ложки – растительного масла
2 (две) шт – репчатого лука
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Грибная подлива: рецепт

Грибы хорошо промойте под проточной водой
Залейте их холодной водой и оставьте на восемь часов
Затем переложите грибы в другую посуду и процедите настой через сито
Грибы потом залейте их же настоем
Отправьте на огонь и доведите до кипения. Около часа потребуется их варить. Чтобы стали немного мягче
Грибы вытащите из отвара, но настой не выливайте. Он нужен нам
Грибы мелко нарежьте
Теперь готовим мучную заправку. На сковороде разогрейте растительное масло
В него добавьте муку и перемешайте. Потом заправку охладите и разведите с грибным отваром. Консистенцию сами выбирайте по желанию
Варите минуты две
Лук тем временем мелко нарежьте
И обжарьте его на сковороде с растительным маслом
Нарезанные грибы и обжаренный луке положите в соус
Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте

Грибная подлива готова!

Такая подлива пойдет как основное блюдо, или же дополнение к пюре, рису, макаронам.

Такая подлива будет хороша не только из сушеных грибов, но и из шампиньонов. Тогда подлива получится более нежной. Можете даже добавить сливок. Или же сметанки. Будет по любому вкусно и сытно.