Глинтвейн в домашних условиях! Для приятного романтического вечера приготовим глинтвейн в домашних условиях.
О глинтвейне:
В Германии, как во многих европейских странах, на Рождество устраивают весёлую праздничную ярмарку. Во время этой ярмарки продают целых 50 миллионов литров вина! Причём больше 25-и миллионов продают в виде глинтвейна. Глинтвейн готовили ещё в стародавние времена. Скорее всего придумали напиток викинги. Но и в Древнем Риме напиток, похожий на глинтвейн, был очень знаменит. В вино добавляли пряности, чтобы его удобнее было консервировать. А потом, подавая вино зимним вечером, его прогревали на костре. Рецепт помаленьку усовершенствовался и глинтвейн стал изысканным напитком.
В Испании вспомнили о глинтвейне в 1679 году. В этом году что-то случилось с виноградным урожаем, и вино получилось, ну скажем, не очень. И вот феодалы остались крайне недовольны. Виноградники от их гнева спасло только то, что народ придумал подать феодалом вино, разогретое с приправами.
Глинтвейн в домашних условиях: ингредиенты
- Двести пятьдесят миллилитров полусладкого красного вина
- Три чайной ложки сахарного песка
- Половина чайной ложки корицы
- Одна палочка горчицы
- Две-три дольки имбиря
- Бадьян
- Кардамон
- Два-три бутончика гвоздики
- Два горошка душистого перца
- Две щепотки мускатного ореха
- Долька лимона
Глинтвейн в домашних условиях: как приготовить
- Берём сотейник и ставим на слабый огонь. Вливаем в сотейник полусладкое красное вино.
- Приправляем. Есть классические приправы, без которых напиток не превратится в настоящий глинтвейн. Итак, добавляем в вино гвоздику. Затем следуют коричные палочки.
- Следующий необходимый ингредиент — кардамон. Ну и конечно в глинтвейне часто можно разглядеть звёздочки. Это бадьян или, как его ещё называют, звёздчатый анис.
- Добавляем душицу. Натираем на мелкой тёрке мускатный орех.
- Отрезаем две тоненькие дольки имбиря. Ну и добавляем дольку лимона.
- Добавляем немного сахара. Перемешиваем.
- Оставляем на огне до тех пор, пока начнёт появляться пар.
- Снимаем с огня, процеживаем глинтвейн при помощи мелкого сита.
- В ступке растираем корицу с сахарным песком.
- Смачиваем край чашки или стакана для глинтвейна. Переворачиваем стакан и опускаем края стакана в смесь сахара с корицей. Аккуратно вливаем глинтвейн в готовый стакан.
Глинтвейн в домашних условиях: готов
И смакуем с приятными людьми.
