Воздушный шоколадный торт. Рецепт прост, под силу начинающему кулинару.
Содержание
Воздушный шоколадный торт: ингредиенты
Для теста
- 5 (пять) шт – яиц
- 250 (двести пятьдесят) гр – муки
- 100 (сто) мл – молока
- 70 (семьдесят) мл – растительного масла
- 2 (две) ст. ложки – какао – порошка
- 150 (сто пятьдесят) гр – сахара
- Щепотка соли
- 10 (десять) гр – разрыхлителя
Для крема
- 1 (одна) банка – сгущенного молока
- 500 (пятьсот) мл – 33% сливок
- 100 (сто) гр – шоколада
Для глазури
- 40 (сорок) гр – сливочного масла
- 60 (шестьдесят) гр – темного шоколада
Рецепт воздушного шоколадного торта:
- Начнем с бисквита. Белки от желтков отделите. В желтки добавьте молоко и растительное масло
- Разрыхлитель, какао – порошок, муку смешайте
- И просейте постепенно сухую массу в массу с желтками
- Перемешайте до однородной массы
- В другой посуде смешайте белки и соль. Взбиваем массу до пышной и густой пены. Потихоньку вводим сахар
- После чего соединяем обе массы, перемешиваем
- Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и влейте в нее массу. Разровняйте
- Отправьте выпекаться бисквит в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 40 минут
- Теперь приступим к крему. Холодные сливки влейте в посуду
- Взбейте до крепкой пены, затем частями добавляем сгущенку
- После чего идут растопленный, но остывший шоколад. Перемешиваем. Крем готов
- Собираем торт. Шапку бисквита срежьте и измельчите в крошку. Бисквит разрежьте на три равные части. Коржи пропитайте молоком. Первый корж положите на блюдо и смажьте кремом
- Накройте следующий корж и тоже слой крема
- Накройте последний корж и не промазывайте кремом. Боковушки торта смажьте кремом и посыпьте крошкой
- Верх торта полейте глазурью. А глазурь готовим следующим образом: 40 гр сливочного масла растопите в 60 гр растопленного шоколада. Перемешайте до однородной массы
- Сверху глазури украсьте сливками. Торт украсьте кремом при помощи кондитерского мешочка. Отправьте торт в холодильник на пару часов
Спешите отведать воздушный шоколадный торт!
