Вишнёвый соус к мясу. Кисло-сладкий пряный вкус соуса отлично подходит к мясным блюдам

Вишнёвый соус к мясу идеально подходит к куриным и мясным блюдам. Этот прекрасный соус станет Вашим любимым дополнением к ужину.

Вишнёвый соус к мясу: ингредиенты

1. Красное вино — 100 мл. (сто миллилитров)
2. Вишня — 250 гр. (двести пятьдесят грамм)
3. Корень имбиря — 2 см. (два сантиметра)
4. Сахарный песок — 50 гр. (пятьдесят грамм)
5. Бадьян — 1 з. (одна звёздочка)
6. Половина палочки корицы
7. Гвоздика — 2 шт. (две штуки)
8. Перец душистый — 4 г. (четыре горошины)
9. Мускатный орех — на кончике ножа
10. Кардамон — 2 к. (две коробочки)
11. Ванильный сахар — по желанию
12. Соль — 5 гр. (пять грамм)
13. Крахмал кукурузный — 1 ч. л (одна чайная ложка)

Пошаговое приготовление:

• Сперва соедините специи и сахарный песок в сотейнике.
• Корень имбиря очистите, нарежьте тонкими ломтиками и переложите к остальным ингредиентам.
• Сюда же добавьте замороженную вишню и отправьте на огонь. Смесь необходимо постоянно размешивать, чтобы вишня разморозилась. Прибавьте огонь после того, как появится нужное количество жидкости и доведите до кипения.
• Снимите с огня, удалите бадьян и корицу.
• При помощи погружного блендера всё измельчите до однородности.
• Растворите крахмал в красном вине и влейте тонкой стрункой в подготовленную смесь, которую нужно постоянно помешивать. Всё перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Смесь доведите до кипения, в процессе снимая образовавшуюся пену.
• Готовый соус следует остудить.

Вишнёвый соус к мясу с кисло-сладким вкусом обязательно Вам понравится.

Приятного аппетита!