Ветчина из куриных желудков. Отлично подходит для бутербродов на завтрак или перекус

Ветчина из куриных желудков очень просто готовится и получается ничем не хуже покупной.

Ветчина из куриных желудков:

1. Куриные желудки — 1500 гр. (один килограмм пятьсот грамм)
2. Тёплый бульон — 120 мл. (сто двадцать миллилитров)
3. Вода — 2 л. (два литра)
4. Желатин — 10 гр. (десять грамм)
5. Уксус — 2 ст. л (две столовые ложки)
6. Соль — 1,5 ст. л (полторы столовые ложки)
7. Паприка — 1 ч. л (одна чайная ложка)
8. Кориандр — 1 ч. л (одна чайная ложка)
9. Чеснок — 3 з. (три зубчика)
10. Чёрный перец молотый и горошком
11. Лавровый лист — 1 шт. (одна штука)

Рецепт приготовления:

• Тщательно очистите желудки и выложите в кастрюлю. Залейте водой и влейте уксус. Оставьте в таком виде на 20 минут. Затем снова промойте и выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После того, как вода закипит, добавьте лавровый лист, чёрный перец горошком и соль. Варите 60-80 минут, затем переложите в тарелку и остудите.
• В тёплый бульон добавьте желатин и оставьте набухать.
• К желудкам добавьте чёрный перец, кориандр, паприку и измельчённый чеснок.
• Желатин растопите и залейте им желудки.
• Возьмите форму для запекания и выстелите плёнкой, выложите туда желудки, сверху накройте плёнкой, положите досточку и гнёт.
• Заготовку поставьте в холодильник на всю ночь.
• Готовую ветчину достаньте из холодильника, освободите от плёнки, нарежьте кусочками и можете подавать к столу.

Ветчина из куриных желудков — отличный завтрак или перекус.

Приятного аппетита!