Вкусная вареная домашняя колбаса — кто же от нее откажется? Такая колбаса прекрасно подойдет к завтраку или на перекус. По вкусу она напоминает паштет.

Содержание

Вареная чесночная колбаса: ингредиенты
Для бульона:
Вареная чесночная колбаса: приготовление
Вареная чесночная колбаса: готова

Вареная чесночная колбаса: ингредиенты

одна курица среднего размера

четыре зубчика чеснока
полтора стакана бульона
десять граммов быстрорастворимого желатина
черный перец – по вкусу
сладкая паприка – по вкусу
столовая ложка свекольного сока

Для бульона:

одна головка репчатого лука
одна морковь

два лавровых листа
восемь горошин черного перца
соль – по вкусу

Вареная чесночная колбаса: приготовление

Курицу хорошо помыть, при необходимости распотрошить.

В кастрюлю залить воду и опустить туда курицу.
Морковь помыть, почистить и положить в кастрюлю.
Головку репчатого лука почистить и также отправить в кастрюлю.
Посолить воду, доложить лавровый лист и перец горошком.
Варить курицу до готовности.

Полтора стакана готового бульона налить в глубокую емкость.
Добавить в него желатин и размешать ложечкой.
Сырую свеклу помыть и почистить.
Затем натереть ее на терке и выжать из нее столовую ложку сока.

У сваренной курицы отделить мясо от костей.
Добавить черный молотый перец и сладкую паприку.
Три зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс к куриному мясу.
Залить куриное мясо бульоном с желатином и долить столовую ложку свекольного сока.
Все хорошенечко измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
Попробовать получившуюся массу на соль и при необходимости добавить ее.
У пластиковой литровой бутылки острым ножом срезать верх.

Выложить во внутрь подготовленную мясную массу.
Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного застывания. Лучше приготовить с вечера и продержать в холодильнике всю ночь.

Вот и готова вкусная вареная чесночная домашняя колбаса.

Достаньте ее из холодильника и нарежьте нетолстыми кружочками.