Быстрая яичница! Золотистая закавказская яичница очень вкусное и сытное блюдо. Рекомендуем приготовить ее на завтрак. Вся семья обязательно будет довольна!
О том как появилась и распространилась по белу свету яичница:
Яичница для нас — завтрак сам собой разумеющийся. Однако и у этого блюда есть своя история. Само блюдо яичница родом скорее всего из Ирландии. Спустя некоторое время независимо от ирландского варианта на свет появляется испанский вид яичницы. Но кто же придумал так много вариантов приготовления яиц. Начало этому разнообразию положили французские кулинары. Именно поэтому в Восточной Европе и в России различные блюда из яиц впервые получили свою известность среди знати, так тесно общающейся с французским дворянством. Яичница разных видов считалась изящным развлечением молоденьких дам и маленьких дворян. А среди крестьян яйца почти не ели вплоть до самого девятнадцатого столетия. Что же произошло тогда? Пришёл 1812 год, а с ним и Отечественная война. Но на этот раз война принесла не только разрушение, но кое-что хорошее, а именно, позволила крестьянству двух стран обменяться некоторыми традициями, которые уже давно получили распространение в высших уровнях общества. И так, одной такой традицией стала яичница.
Вот когда яичница стала достоянием также и простого народа, каждый начал добавлять в её рецепт что-то своё, создавая настолько невероятную разнообразность.
Яичница также стала известна в Закавказье. Там и придумали ту самую яичницу, о которой хотелось бы рассказать.
Быстрая яичница: ингредиенты
- Два крупных яйца
- Тридцать граммов масла
- Две столовые ложки грецких орехов
- Две столовые ложки жидкого мёда
- Соль
Быстрая яичница: рецепт
- Готовить мы будем эту яичницу либо на сливочном масле, либо на жиру. Выкладываем кусочек масла в чугунную сковороду и ставим на средний огонь.
- Пока масло растает, взбиваем яйца с щепоткой соли. Подливаем к растопившемуся маслу.
- Пока яичница немного загустеет, разрежем грецкий орех острым ножом на не очень маленькие части.
- Посыпаем орешками яичницу.
- Когда яичница ещё немного загустеет, переворачиваем его двумя деревянными лопаточками. Солим.
- Прикрываем сковороду большой плоской тарелочкой и переворачиваем.
- Поливаем яичницу жидким мёдом.
Быстрая яичница: готова!
Подаём золотистую и полезную яичницу. Приятного аппетита!
