Булочки на дрожжевом тесте! Сегодня приготовим воздушные вкусные булочки. Рецепт у нас простой, а булочки получаются необыкновенно вкусными.
Содержание
Булочки на дрожжевом тесте: продукты
Для теста:
- четыреста миллилитров молока
- сто граммов сахарного песка
- две чайные ложки сухих дрожжей или же тридцать граммов свежих
- сто граммов сливочного масла
- семьсот граммов муки
Для начинки:
- сто граммов сахарного песка
- пятьдесят граммов сливочного масла
Для украшения и смазывания булочек:
- одно яйцо – для смазывания
- миндальные лепестки – для украшения
- пакетик ванильного сахара – для посыпки
Булочки на дрожжевом тесте: как готовить
- Молоко вскипятить и остудить до сорока двух градусов.
- В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи и оставить на десять минут. Добавить соль.
- Сливочное масло растопить на водяной бане и влить в молоко. Перемешать.
- Затем туда же по порциям просеять муку и замешать тесто сначала ложечкой, а затем руками.
- Тесто собрать, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить доходить приблизительно на час.
- Через час тесто выложить на рабочую поверхность, разделить пополам.
- Каждую половину раскатать при помощи скалки в лист толщиной в три миллиметра.
- Из каждого листа вырезать прямоугольник.
- Оба прямоугольника из теста равномерно смазать силиконовой кисточкой растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и свернуть пополам.
- Затем сложенные прямоугольники разрезать при помощи специального ножа на полосочки шириной в два с половиной сантиметра.
- Каждую полосочку скрутить рулетиком и выложить срезом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Булочки на противне накрыть пленкой и оставить минут на двадцать.
- Яйцо разбить в миску и взбить венчиком.
- Булочки через положенное время открыть и смазать при помощи кисточки яицом.
- Посыпать каждый рулетик лепестками миндаля и ванильным сахаром.
- Разогреть духовку до ста восьмидесяти градусов.
- Отправить в нее противень с булочками. Выпекать булочки нужно приблизительно полчаса.
- Через тридцать минут булочки достать из противня, дать им немного остыть и можно подавать на стол.
Булочки на дрожжевом тесте: готовы
Наши воздушные вкусные булочки готовы. Их аромат распространяется по всему дому! Скорее к столу, иначе Вам может не достаться ни одной булочки!
