Булочки Крем-де-Паризьен. Изысканный вкус и простое приготовление

Булочки Крем-де-Паризьен получаются безумно вкусными и нежными. Любителям сладкого этот десерт точно придётся по душе.

Булочки Крем-де-Паризьен: ингредиенты

Для теста:

1. Мука – 375 г. (триста семьдесят пять грамм)
2. Вода – 195 мл. (сто девяносто пять миллилитров)
3. Сахар – 75 г. (семьдесят пять грамм)
4. Сухое молоко – 12 г. (двенадцать грамм)
5. Маленькое яйцо – 1 шт. (одна штука)
6. Растопленное сливочное масло – 40 г. (сорок грамм)
7. Сухие дрожжи – 5 г. (пять грамм)
8. Лимонная цедра – ½ ч. л. (пол чайной ложки)
9. Соль – 1/3 ч. л. (треть чайной ложки)

Для крема:

1. Сливочное масло – 40 г. (сорок грамм)
2. Молоко – 350 г. (триста пятьдесят грамм)
3. Сахар – 4 ст. л. (четыре столовых ложки)
4. Желток – 2 шт. (две штуки)
5. Лимонный сок – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
6. Цедра половины лимона, срезанная лентой
7. Кукурузный крахмал (или мука) – 2 ст. л. (две столовые ложки)
8. Сладкий миндаль – 50 г. (пятьдесят грамм) о одну горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
9. Ванилин – по вкусу

Рецепт приготовления:

• Для теста смешайте молоко, муку, сахар, дрожжи и соль. Вилкой взбейте яйцо, соедините с водой о постепенно вводя в мучную смесь, замесите тесто. Добавьте масло и цедру, вмесите в тесто.
• Тесто получается липкое, но больше муку не добавляйте. Тесто накройте полотенцем и примерно на 2 часа поставьте подходить.
• Для крема разведите в молоке крахмал, добавьте сахар, желтки, цедру, ваниль и поставьте варить на среднем огне постоянно помешивая.
• Остудите добавьте масло, слегка взбейте и перемешайте добавив сок и миндаль.

Булочки Крем-де-Паризьен — изысканные и очень нежные

Готовьте на здоровье!