Борщ с щавелем и яйцом невероятно полезный борщ. Он содержит в себе массу витаминов! В нашей семье весну принято встречать именно зеленым борщом! Ведь прилавки на рынках полны свежей зелени и первого щавеля! А свинина сделает мое блюдо сытным и ароматным! Также в сезон щавеля я его мариную или замораживаю, чтобы насладиться борщом в любое другое время года! Заодно восполнить организм полезными веществами!
Содержание
Борщ с щавелем и яйцом: ингредиенты
- 70 (семьдесят) гр – щавеля
- 500 (пятьсот) гр – свинины
- 2 (две) шт – картофеля
- 1 (одна) шт – моркови
- 1 (одна) шт – луковицы
- 4 (четыре) шт – куриных яиц
- 2,5 (два с половиной) л – воды
- 1 (одна) шт – лаврового листа
- 20 (двадцать) гр – масла (растительного)
- Соль и специи по вкусу
Борщ с щавелем и яйцом: рецепт
- Борщ я готовлю на мясном бульоне. Для этого беру свинину с ребром или костью. Варю мясо в течение часа. Затем с мяса удаляю кости, бульон процеживаю, и добавляю в него кусочки мяса. Снова довожу до кипения
- Картофель нарезаю средним кубиком и отправляю в бульон
- Морковь натираю мелко, лук нарезаю мелко и обжариваю на сковороде с растительным маслом минут пять. Затем зажарку в кастрюлю добавляю
- Яйца предварительно отвариваю, нарезаю мелко и добавляю в суп
- Добавляю для аромата лавровый лист, соль и специи
- Щавель тщательно промываю под холодной проточной водой , нарезаю средне и, когда картофель почти готов, добавляю в кастрюлю, варю минуты три
Борщ с щавелем и яйцом: Видео
Борщ с щавелем и яйцом подавать к столу со сметаной! А еще я добавляю иногда крапиву! Также, яйцо не обязательно отваривать. Бывает, что я просто его разбиваю в тарелку, мешаю и выливаю в борщ за пару минут до того, как добавляю в суп щавель. Еще если добавить побольше зеленого лука и кинзы, то борщ получится еще вкуснее и полезнее!
