Борщ с фрикадельками: уникальное кушанье с закваской

Борщ с фрикадельками, или белый борщ, родился такой рецепт у польских поваров.

В него добавляется закваска, и еще много разных ингредиентов.

Предлагаю посмотреть, какие ингредиенты идут в борщ с фрикадельками:

1. Вода – 2 (два) литра
2. Фарш (куриный) – 500 (пятьсот) грамм
3. Бекон – 150 (сто пятьдесят) грамм
4. Закваска – 400 (четыреста) мл
5. Морковь – 2 (две) штуки
6. Лук (репчатый) – 2 (две) штуки
7. Сельдерей (стебель) – 3 (три) штуки
8. Картошка -3 (три) штуки
9. Петрушка – 1(один) пучок
10. Яйца (куриные) – 5 (пять) штук
11. Горчица – 3 (три) ч. ложки
12. Соль, черный перец, порошок чеснока, майоран, перец чили и паприка – по вкусу

Борщ с фрикадельками: пошаговый рецепт

• Довести воду до кипения. Положить фрикадельки и варить минут двадцать. Затем вытащить их из кастрюли
• Овощи измельчить, положить в воду, где варились фрикадельки. Варить их минут сорок пять, затем добавить к ним закваску, специи, горчицу. Варить еще несколько минут
• Затем перемешать борщ и охладить
• Нарезать бекон, обжарить его
• Яйца отварить вкрутую, измельчить петрушку. Яйца нарезать на четвертинки
• Разлить борщ по тарелкам. Добавить яйца, бекон и фрикадельки. Посыпать петрушкой и к столу!

Традиционно, борщ с фрикадельками подают в охлажденном виде.

Приятного аппетита!