Блины из кабачков с сыром: вкусный завтрак для гурманов

Блины из кабачков с сыром! Предлагаем Вам приготовить очень вкусный завтрак – улитки блины из молодых кабачков с сырной начинкой. Изюминка этого рецепта заключается именно в начинке.

Блины из кабачков с сыром: ингредиенты

Для кабачкового теста:

• половина килограмма кабачков

• чайная ложка соли
• два яйца
• двести граммов муки
• стакан воды
• растительное масло

Для начинки:

• двести граммов творога
• одно яйцо среднего размера
• соль – на кончике ножа
• два зубчика чеснока
• двести граммов моцареллы
• двадцать граммов твердого сыра

Блины из кабачков с сыром: приготовление

Начать нужно с приготовления теста:

• Молодые кабачки помыть, срезать хвостики и, не прямо так, не очищая, нарезать произвольными некрупными кусочками.
• Кабачковые дольки отправить в чашу для блендера.
• Добавить соль и вбить к кабачкам яйца.
• Все измельчить блендером.
• В ту же чашу добавить стакан муки и снова взбить блендером.
• Затем влить стакан воды и перемешать блендером. При таком способе готовки тесто должно получится очень нежным и воздушным.

А теперь нужно испечь блины из кабачков:

• Растительным маслом смазать антипригарную сковороду и поставить ее на огонь.

• В сковороду влить маленький половник получившегося теста.
• Прокручивая сковороду, равномерно распределить тесто по поверхности так, чтобы у нас получился тоненький блин.
• Блин прожарить с обеих сторон до получения золотистого цвета.
• Также поступить со всем оставшимся тестом.
• Готовые блины выложить на отдельную тарелочку.

Пока пекутся блины можно подготовить начинку:

• Творог поместить в глубокую емкость и вбить в него яйцо.

• Чеснок почистить и пропустить через пресс. Отправить к творогу.
• Посолить и все перемешать вилочкой.

А теперь нужно собрать и испечь улитки блины из кабачков:

• Два блина разложить на чистой рабочей поверхности так, чтобы краешки находили друг на друга.
• Смазать их начинкой, оставляя верхние краешки свободными.
• Сыр моцарелла раскрошить поверх начинки.
• Свернуть блины с начинкой рулетиком так, чтобы свободные края оказались сверху. В этом случае начинка не будет выбиваться из-под блинов.
• Получившийся рулетик свернуть улиткой.
• Точно также поступить и с остальными блинами и начинкой.
• Твердый сыр натереть на крупной терке.
• Улиточки из кабачковых блинов расположить в огнеупорной форме. Сверху посыпать натертый сыр.
• Духовку прогреть до ста шестидесяти градусов и отправить туда форму с улиточками примерно на четверть часа.

Через пятнадцать минут наш вкусный завтрак будет готов.

Блины из кабачков с сыром: готовы!

Достаньте улиточки из духовки и положите на красивую плоскую тарелку.

Улитки блины из кабачков нужно подавать горячими к столу. Получаются они очень сочными, а начинка придает им насыщенный чесночно-сырный вкус.

Ну что ж, приступайте, пока горячо! Приятного аппетита!