«Посмотрела на снимок, где видны треугольники и сразу подумала, что это красиво. Да и появилось желание что-нибудь испечь. Только не хотелось чего-то сладкого, поэтому очень подошло. Грибы в моей семье очень даже любят. Поэтому готовлю «блинная самса с жульеном», — отметила хозяйка.
Блинная самса с жульеном: что купить
— Надо будет купить молоко 300 мл. Если возможно, то 3,2-х процентное
— Вода нужна 100 мл
— 2 яйца
— 10 сахарного песка и 5г дрожжи (обязательно сухих)
— Не обойтись без растительного масло. Надо взять 140 мл
— Муку берем пшеничную 270 г
— Понадобится и репчатый лук. Его берем 250 г
— Конечно же, без них никак — грибы. Именно шампиньоны 720 г
— Сметану 20% и сливки 33%. В первом случае возьмем 100 г, а во втором 350 мл
— Желательно отварить заранее грибной бульон. Буквально 250 мл
— Конечно же, приправы. Только специи по вкусу, а вот тимьян можно взять 2 г
— Не обойтись без сыра. Вид — пармезан. Давайте возьмем 30 г
— Из зелени можно взять 2 г петрушки
— Вешенки. Желательно 110 г
— Да, нужно вновь запастись сливками. На этот раз 35%. Добавим 100 мл
— Обязательно купим куриные бедра. Необходимо 180 г
Блинная самса с жульеном: как приготовить
— В большой и глубокой таре мешаем сахарный песок с яйцами, после чего наливаем молоко.
— А вот в другой тарелке надо смешать 250 г муки вместе с дрожжи. Когда появится готовая смесь, ее будем потихоньку добавлять к яйцам. Мешать, конечно же, забывать нельзя.
— Наливаем чуть-чуть воды, а потом добавляем 20 мл масла. В данном случае берем именно растительное.
— Тут следует классическая жарка блинов.
— Параллельно готовим жульен, добавляя в миску грибы, лук и мясное изделие, то есть бедра. Надо будет мясное изделие пожарить в сковороде, добавляя остальные продукты. Это все в итоге зальем сливками. Именно 35%. Не забываем про специи на вкус.
Блинная самса с жульеном: прошло сорок пять минут
Можно так же сделать соус из грибов. Для этого нужно немного грибного бульона, куда добавим нарезанный лук, сами грибы и сметану со сливками. Тогда можно будет в конце смазать соусом готовую самсу.
