Хрустящий салат из кабачков на зиму. Зимой пальчики оближешь!

Хрустящий салат из кабачков на зиму получается хрустящим и очень вкусным.

Хрустящий салат из кабачков на зиму: ингредиенты

1. Лук, морковь — по 1 шт. (одна штука)
2. Кабачки — 1,5 кг. (полтора килограмма)
3. Чеснок — 50 гр. (пятьдесят грамм)
4. Растительное масло — 80 мл. (восемьдесят миллилитров)
5. Кетчуп — 260 мл. (двести шестьдесят миллилитров)
6. Уксус 9 % — 50 мл. (пятьдесят миллилитров)
7. Соль — 1 ст. л (одна столовая ложка)
8. Томатная паста — 2 ст. л (две столовые ложки)
9. Перец сладкий — 1 шт. (одна штука)
10. Сахар — 2 ст. л (две столовые ложки)

Способ приготовления:

• Нарежьте молодые кабачки кружочками толщиной о,5 см.
• Крупную луковицу нарежьте полукольцами, сладкий перец — кусочками.
• Большую морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
• Все ингредиенты смешайте в кастрюле, посолите и добавьте сахар, затем влейте растительное масло, кетчуп чили и томатную пасту, разведённую стаканом воды.
• Массу перемешайте, поставьте на плиту, накройте крышкой и тушите 30 минут после закипания.
• Затем добавьте чеснок и уксус и потушите ещё 5 минут.
• Выложите салат в стерилизованные банки, закрутите крышками и оставьте остывать.

Хрустящий салат из кабачков на зиму — просто и вкусно.

Приятного аппетита!