Сицилийская Капоната из кабачков. Рагу из кабачков и других овощей

Сицилийская Капоната из кабачков — это традиционное сицилийское блюдо, которое непременно вам понравится.

Сицилийская Капоната из кабачков: ингредиенты

1. Помидор — 1 шт. (одна штука)
2. Луковица — 1 шт. (одна штука)
3. Кабачки — 2 шт. (две штуки)
4. Чеснок — 4 з. (четыре зубчика)
5. Орегано — одна щепотка
6. Анис — одна щепотка
7. Стебель  сельдерея — 1/2 (половина стебля)
8. Оливки — 30 гр. (тридцать грамм)
9. Свежая зелень — один пучок
10. Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

• Нарежьте лук крупными кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
• Помидор очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
• Чеснок нарежьте мелкими кусочками и добавьте к луку вместе с сельдереем, перемешайте и обжарьте ещё минуту. Посолите, поперчите, перемешайте, добавьте орегано и снова перемешайте.
• Налейте в сковороду растительное масло и выложите кабачки. Обжарьте на сильном огне, затем нарежьте оливки.
• К кабачкам добавьте томатную пасту, оливки, анис и перемешайте. Подавайте готовое блюдо с сухариками и свежей зеленью.

Сицилийская Капоната из кабачков — вкусно и оригинально.

Готовьте на здоровье!