Какой же праздничный стол обходится без салатов? Сегодня у нас Салат с Айвой. Да и в другие дни хочется вкусных и полезных салатиков.
Специально для вас мы подобрали великолепный рецепт вкусного и полезного айвового салата с нутом и зеленью.
К тому же этот салат можно готовить не строго по рецепту, а экспериментируя и сочетая другие подобные ингредиенты, в зависимости от личных предпочтений и содержимого холодильника. В общем, пробуйте, экспериментируйте, удивляйте домочадцев и гостей!
Салат с Айвой и нутом
Рецепт идеально подойдет вегетарианцам и приверженцам здорового питания. И, к тому же, айвовый салат с нутом невероятно вкусный!
Салат с Айвой и нутом: Ингредиенты
- Нут – 100 г
- Айва – 1-2 шт.
- Листья базилика – 1 горсть
- Лимон
- Кунжут – 20-30 г
- Растительное масло
- Специи: молотые семена кориандра, паприка, острый красный перец (чили или кайенский) – по 1/2 чайной ложки
- Мука – 1 ст. л.
- Соль
Салат с Айвой: Приготовление
- Замочить на ночь нут, чтобы он набух и стал мягче. Отварить нут в подсоленной воде. Откинуть и дать сцедиться воде.
- Смешать муку со специями и солью и посыпать получившейся смесью нут, выложенный в один ряд на доске или плоской посуде. Обвалять нут в мучной смеси со всех сторон.
- Обжарить нут на сильном огне в разогретом масле в течение 2-3 минут, до образования корочки. Выложить обжаренный нут на салфетку.
- В том же растительном масле поджарить нарезанную дольками айву до румяной корочки. Пожаренные кусочки айвы также выложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
- Руками грубо нарвать листья базилика.
- Аккуратно смешать отваренный нут, кусочки айвы и базилик.
- Полить соком лимона и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
