Макароны с сыром: итальянская классика

Макароны с сыром! Это не те макароны, о которых вы подумали. Отварные макаронные изделия итальянцы называют пастой. На самом деле макароны с сыром – это что-то типа пирога. Но вкусно, чертовски вкусно!

Макароны с сыром

Макароны с сыром: ингредиенты

  • Макароны (ракушки или рогалики) 400 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Молоко 200 г
  • Сыр Монтеррей Джек или другой полу-твердый сорт 250 г
  • Чеддер 250 г
  • Хлеб резаный бутербродный 3 куска
  • Мука 100 г
  • Горчичный порошок 5-7 г
  • Сушеный базилик щепотка
  • Порошок перца чили щепотка
  • Соль

Макароны с сыром: итальянская классика

Макароны с сыром: как же готовятся

В большом количестве кипящей подсоленной сварить макароны до готовности. Будьте внимательны, чтобы не разварить. Откинуть на дуршлаг и смазать маслом.

В отдельной посуде смешать муку, сушеный базилик, порошок перца чили, горчицу и добавить 5 столовых ложек растопленного сливочного масла. Тщательно размешать все и жарить 1-1,5 минут.

Далее нужно медленно вливать кипяченное молоко при постоянном помешивании смеси. После того как смесь закипит, дать ей увариться минут пять до загустения.

Добавить тертый сыр (оба сорта) и перемешивать пока не растает. Как только сыр растаял, нужно добавить макароны и все аккуратно перемешать, стараясь не повредить макароны.

Выложить всю массу в огнеупорную стеклянную посуду.

В тостере прогреть до состояния сухариков 3-4 ломтика бутербродного хлеба, а после накрошить на макароны в сырном соусе и сбрызнуть маслом.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов, до того, как крошки хлеба станут коричневатыми.
Перед подачей дайте блюду «дойти» вне духовки.

Макароны с сыром: готовы

Приятного аппетита!

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
На Кухне
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: