Картофельный кугель. Секрет этого блюда я узнала у еврейской тётушки

Картофельный кугель — очень интересный рецепт, который удивит вас и ваших родных своим невероятным видом и вкусом.

Картофельный кугель: ингредиенты

1. Картофель — 950 гр. (девятьсот пятьдесят грамм)
2. Яйца — 3 шт. (три штуки)
3. Чеснок — 2-3 з. (два — три зубчика)
4. Мука или картофельный крахмал — 3 ст. л (три столовые ложки)
5. Соль — 1,5 ч. л (полторы чайные ложки)
6. Чёрный перец — по вкусу
7. Лук — 1 шт. (одна штука)
8. Растительное масло — 4 ст. л (четыре столовые ложки) и 1-2 ст. л для обрызгивания

Рецепт приготовления:

• В стеклянную форму налейте растительное масло без запаха, поставьте в духовку и нагрейте до 190 градусов примерно 5-6 минут.
• Натрите картофель на крупной тёрке, затем откиньте на сито, немного отожмите, промойте в холодной воде и отожмите ещё раз.
• Лук и чеснок нарежьте, добавьте к ним яйца, соль и немного чёрного перца по вкусу. Смешайте до однородной массы.
• Картофель смешайте с яично-луковой массой, перемешайте и добавьте муку, снова всё перемешайте.
• В смесь добавьте горячее растительное масло, которое вместе с формой нагревалось в духовке, примерно 1 ложку оставьте в форме.
• Перемешайте картофельную массу с маслом и переложите в форму, распределите ровным слоем, сверху сбрызните маслом.
• Отправьте в духовку примерно на час.

Картофельный кугель — видео

Прятного аппетита!