Запечённая рыба! Запечённая с соответствующими специями рыба – это диетическая, легко усваиваемая и очень полезная еда.
Но кроме того, запеченная рыба – это еще и безумно вкусно!
В рецепте, представленном ниже мы использовали форель, но в принципе, можно использовать филе сига, стерляди, щуки, сазана и других сортов пресноводных рыб.
Весной, когда есть свежая алыча, можно использовать при запекании рыбы пару штук, тогда блюдо приобретет специфическую кислинку и сливовый аромат.
Довольно освежающее получается сочетание.
В другое время можно вместо алычи использовать гранат, лайм или, в крайнем случае, лимон.
Запечённая рыба: ингредиенты
- Форель средняя – 1 шт. (1 кг.)
- Лаваш – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г.
- Чеснок – 2 зубчика
- Тархун – 1 пучок
- Лимон – 1 шт.
- Черный молотый перец, соль
Запечённая рыба: рецепт
- Чеснок и зелень тархуна измельчить в блендере. Добавить сок лимона. Взбить масло и тщательно смешать с чесночной смесью.
- Вычищенную форель помыть и просушить салфетками.
- Форель натереть солью и черным перцем, после чего жирно смазать приготовленным чесночно-тархуновым маслом. Все остатки смеси вложить в брюшко.
- На противень, смазанный растительным маслом положить, сложенный в 2-3 слоя лаваш размером чуть больше взятой рыбины. Лаваш кладется для того, чтобы рыба при запекании не прилипала к противню и не подгорала бы. И, кстати, этот лаваш, впитавший при запекании рыбы ее ароматный сок, будет съедаться как деликатес – на лету!
- Выложить рыбу на лаваш и выпекать в духовке 15-17 минут при температуре 180-200 градусов.
- Подавать рыбу можно украсив веточками тархуна, дольками лимона или гранатом.
Запечённая рыба!
Приятного аппетита!
