Сегодня мы расскажем Вам, как готовить гороховые котлеты в духовке. Получаются очень легко и вкусными.
История гороха:
Восемь тысяч лет тому назад на территории Малой Азии появилось растение, которое в дальнейшем стало известно как горох.
Уже в пятом тысячелетии до нашей эры на территории Трои уже появилась история выращивания гороха.
Горох принято было сеять не в какой-нибудь случайный день, а именно в день весеннего равноденствия.
Сухой горох откладывали на зиму, а зимой он снабжал людей полезными микроэлементами, в том числе большим количеством белков.
Горох — одно из тех полезных растений которые «переехали» не из Нового мира в Старый, а совсем наоборот.
А вот в штате Миннесота зелёному горошку даже поставили небольшой памятник.
Гороховые котлеты: Ингредиенты
- Двести граммов гороха
- Чайная ложка сахарного песка
- Половина чайной ложки куркумы
- Зубчик чеснока
- Соль
- Красный перец
- Луковица
- Одна морковь
- Две столовые ложки пшеничной муки
- Свежий зелёный лук
- Свежая кинза
- Оливковое масло
- Панировочные сухари
Как быстро приготовить гороховые котлеты
- Если решили приготовить эти замечательные котлеты, нужно подготовить горох с вечера. Итак, берём горох, пересыпаем в сито и хорошо промываем. Пересыпаем в миску и заливаем стоячей водой.
- На утро сливаем воду. Ставим на огонь кастрюлю. Пересыпаем в неё замоченный горох. Заливаем водой, но не солим. Варим до готовности.
- Когда горох будет готов, сливаем воду. Процеживаем при помощи дуршлага. Перекладываем горох в миску. Измельчаем блендером, превращая в пюре.
- Чеснок сдавливаем клинком ножа. Нарезаем мелко-мелко.
- Нарезаем лук мелкими кубиками. Прогреваем сковороду с оливковым маслом. Прожариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Нарезаем морковь и добавляем к зажарке. Закрываем крышкой и тушим овощи.
- Овощи добавляем к гороху. Перемешиваем.
- Нарезаем кинзу. Косо режем зелёный лук. Добавляем зелень к гороху. Просеиваем в смесь пшеничную муку. Солим и добавляем красный острый перец.
- Прогреваем духовку до двухсот градусов.
- Противень покрываем пергаментной бумагой. Формируем ладошками небольшие котлеты. Обкатываем их в панировочных сухарях и выкладываем на пергаментную бумагу.
- Котлетки выпекаем около пятнадцати-двадцати минут.
Вкуснейшие полезные котлетки готовы вас порадовать.
