Закуска к мясным блюдам! Пока сезон овощей еще в силе, предлагаем Вам приготовить быстрые маринованные баклажаны. Получается очень вкусная закуска к любым мясным блюдам.

Содержание

Закуска к мясным блюдам: ингредиенты
Закуска к мясным блюдам: как приготовить
Закуска к мясным блюдам: готова
Фаршированные баклажаны в духовке
Вкусный салат из Баклажанов
Вкусное Блюдо из Баклажанов на Сковороде на Скорую Руку

Закуска к мясным блюдам: ингредиенты

восемьсот граммов баклажанов

одна головка лука
три зубчика чеснока
шесть столовых ложек растительного масла
три столовые ложки яблочного уксуса (можно взять любой 6%-ый уксус)
столовая ложка сахарного песка
столовая ложка соли + соль для варки баклажанов
свежая зелень – по усмотрению

Закуска к мясным блюдам: как приготовить

Воду залить в кастрюлю, добавить немного соли и закипятить.
Баклажаны хорошо помыть и запустить в кастрюлю с кипятком.
Закрыть кастрюлю крышкой и отваривать баклажаны примерно пять минут.

Отваренные баклажаны аккуратно выложить на тарелочку и оставить, чтобы они немного подостыли.
Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
Поместить нарезанный лук в глубокую емкость.

Чеснок почистить и пропустить через пресс прямо к луку.
Добавить по столовой ложке соли и сахарного песка.
Влить в ту же емкость растительное масло и уксус.
Все хорошо перемешать и оставить минут на десять, чтобы все вкусовые оттенки и ароматы раскрылись и стали ярче.
У остывших баклажан срезать хвостики и очистить их от кожуры.
Очищенные баклажаны нарезать небольшими кубиками и поместить в глубокую миску.
К баклажанам отправить луковый маринад.
Все тщательно перемешать и в конце слегка утрамбовать ложечкой.
Миску покрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Через шесть часов вкусная закуска будет готова.