Вермут Мартини в домашних условиях – «химичим» по полной

Вермут Мартини в домашних условиях – «химичим» по полной 1

Точный рецепт вермута «Мартини», как известно, держится в строжайшем секрете и, естественно, приготовить именно Мартини в домашних условиях, со всеми его тончайшими вкусовыми оттенками, вряд ли у кого-нибудь получится.

Но, приготовить хороший добротный вермут, с основными вкусовыми характеристиками «Мартини» в домашних условиях – вполне реально, особенно, если в точности следовать нашему пошаговому рецепту.

Мартини в домашних условиях

Проверено!

Мартини в домашних условиях: Ингредиенты

  • Белое сухое вино (Совиньон блан, Шато Марго, Цинандали, Ркацители) — 2 л
  • Пищевой спирт — 250 мл
  • Сахар — 200 г
  • Полынь горькая сушеная — 3 г
  • Цедра лимонная — от одного лимона
  • Фенхель — 1 г
  • Можжевельник — 1 г
  • Мята перечная сушеная — 2 г
  • Тысячелистник — 2 г
  • Ромашка — 2 г
  • Корица — 2 г
  • Кардамон — 2 г
  • Мускатный орех — 1 г
  • Ваниль – 1 г

Вермут Мартини в домашних условиях – «химичим» по полной

Мартини в домашних условиях — пошаговый рецепт:

  1. Тщательно отмерить все необходимые ингредиенты на чувствительных весах, орех и корицу измельчить.
  2. Положить в стеклянную посуду и залить спиртом. Оставить в темном прохладном месте на месяц или два.
  3. По прошествии срока настаивания профильтровать спирт через ватный фильтр, отжав все травы.
  4. На водяной бане нагреть вино до 40-50 градусов и растворить в нем сахар.
  5. Тонкой струйкой влить спиртовую настойку в теплое вино, аккуратно помешивая. На этом этапе напиток может помутнеть и могут образоваться белые хлопья – не беспокойтесь это нормально. Накрыть крышкой и дать настояться напитку на водяной бане еще 10-15 минут.
  6. Залить в бутылки и отправить в темное прохладное место настаиваться на два месяца.
  7. За это время напиток осветлится и настоится, а аромат, объединив в себе все ингредиенты, станет приятным и мягким.

Наслаждайтесь!


Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
На Кухне
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: