Кабачковая икра Нежная. Получается лучше, чем магазинная

Кабачковая икра Нежная  — самая вкусная и ароматная.

Кабачковая икра Нежная: ингредиенты

1. Морковь — 1,5 кг. (полтора килограмма)
2. Кабачки — 4 кг. (четыре килограмма)
3. Подсолнечное масло — 350 гр. (триста пятьдесят грамм)
4. Лук — 1 кг. (один килограмм)
5. Сахар — 200 гр. (двести грамм)
6. Уксус — 150 гр. (сто пятьдесят грамм)
7. Майонез — 400 гр. (четыреста грамм)
8. Томатная паста — 0,5 л. (пол литра) — после варки
9. Чёрный молотый перец — 10 гр. (десять грамм)
10. Паприка — 10 гр. (десять  грамм)
11. Соль — 2 ст. л (две столовые ложки)

Пошаговое приготовление:

• Перекрутите все ингредиенты в мясорубке. Можно без мясорубки, нарежьте маленькими кубиками, а потом измельчите в блендере.
• Сразу добавьте подсолнечное масло, сахар и уксус.
• Варите 1-1,5 часа, после чего перебейте в блендере.
• Снова поставьте икру на огонь, добавьте 0,5 литра томатной пасты и 400 гр. майонеза. Варите ещё 40-60 минут.
• Горячую икру разложите в горячие банки, укутайте и оставьте до остывания.

Кабачковая икра Нежная — прямо как в магазине.

Приятного аппетита!